曹崇江
曹崇江

教授,博士生导师,国家中药材加工研发专业中心主任,中国食品科学技术学会青年委员,中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会委员,科技部第六次国家技术预测专家委员,江苏省营养学会食品营养与特殊食品专业委员会副主任委员,主持“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然基金面上项目等10余项,在国际杂志PNAS,Applied Catalysis B,Food Chemistry,Food Hydrocolloids,Journal of Agricultural and Food Chemistry等发表论文100余篇,获江苏省科学技术奖一、二等奖、中国商业联合会科学技术奖一等奖等部省级奖项4项,申请国家发明专利40余件,其中授权20余件。开发功能性基料和产品10余个。