博士，副教授，主持参与省级以上科研项目4项，以第一作者和通讯作者，在Food Hydrocolloids、Carbohydrate polymers、Food Chemistry和International Journal of Biological Macromolecules等SCI期刊上发表学术论文20篇，授权发明专利2项。主要从事药食同源性植物多糖的物理化学性质、结构鉴定、生物活性及构效关系等的研究。